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工廠飯堂承包必須符合有關衛生標準和要求

工廠飯堂承包必須符合有關衛生標準和要求

發布日期:2020-03-06 作者:富二代小视频破解版app下载 點擊:


   1.采購人員必須對所采購的物品負責。保證食品原料處於良好的衛生狀態,沒有腐敗、汙染和其它感染。食品的來源必須符合有關衛生標準和要求,凡不是正式食品加工機構加工的罐頭、袋裝或密封的食品,禁止購買,禁止使用。對無商標、無生產廠家、無生產日期的食品也應禁止采購。


2.工廠飯堂承包建立嚴格的驗收製度,指定專人負責驗收,當發現有不符合衛生要求的原料時應拒絕接受,並追究采購人員的責任。


3.合理貯藏,保證原料質量。貯藏室的衛生要做到“四勤”(即勤打掃、勤檢查、勤整理、勤翻曬);“五無”(即無蟲蠅、無鼠害、無蟑螂、無蜘蛛網和灰塵、無汙水);二分開(生熟分開、幹濕分開),防止汙染。


4.廚房人員要做到不領用、不加工腐敗變質的食品原料,烹調時嚴格遵守衛生要求,保證菜點質量。


5.原料加工場地要與生產和銷售場地隔離,杜絕交叉汙染。


6.用具、餐具、炊具都必須進行嚴格的消毒。要求做到“一刮、二洗、三衝、四消毒、五保潔”。一刮就是要刮去殘羹剩料;二洗是要用洗滌劑洗去油汙;三衝是用清水衝洗;四消毒是要用沸水、蒸汽、電子消毒箱或藥物進行消毒;五保潔是指防塵、防汙染。

 

工廠飯堂承包

  食堂承包麵向的一般都是一些企業、學校、公司等,在這些地方的人大多來自四麵八方,基本上哪裏的人都有。所以這就要求富二代小视频破解版app下载在食堂承包飯菜這個環節要做好準備,飯菜不能太單一,也不能偏向於某一種菜係。

 

  除此之外,湯類也是很受人們歡迎的。平時f2富二代app下载安装ioses會聽到員工在用餐的時候會抱怨食堂的湯,他們覺得種類太少!為了改變這種現狀,富二代app直播下载安装餐飲經在湯類上下了很多功夫,製作出了很多種湯譜,可以供不能人群選擇,滿足不同人的不同口味需求。

 

  富二代app官网始終堅信,伴隨著不斷完善的食堂承包,在以後的日子裏,大家不僅能夠喝到更多味美的湯類,而且也會享受到更加貼心的服務,與此同時,大家也能看到價格會更加的合理,飲食環境會更加的安全衛生。

 

  為了使這一切都能夠早日實現,食堂承包需要開展多種經營,建立低、中、高相配的餐飲體係,逐步實現多層次、多元化的辦夥格局,並不斷滿足用餐者的不同需求,從而形成較強的自我補償和調節機製。


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