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食堂承包在業內已形成就餐模式標準

食堂承包在業內已形成就餐模式標準

發布日期:2019-10-16 作者:富二代app直播下载安装 點擊:


     飯堂外包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將飯堂外包給專業的食堂承包公司來管理,然後選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。


    飯堂外包有專業的就餐模式。目的是為了更好的進行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。現廣為各飯堂外包公司廣泛應用,在業內已形成就餐模式標準。


    固定就餐方式,一般是企業對員工提供包住包吃(或扣除部分餐費等)的條件下產生的,此方式的優點是便於統計以及結算等管理,更便於食堂統籌安排飯菜的份量,避免因夥食浪費而導致食堂經營困難的現象發生;或因飯菜份量不夠吃致使員工產生不滿情緒。


    合作程式:企業負責人報備用餐人數的數量以一個月報一次為準,期間出現新入職、辭工以及請假等情況的,可提前以文字方式告知食堂,並雙方簽字留存;作為結算憑證之一。


    所謂的半固定就餐模式就是:廠方每個月將固定了的餐費(比如管理450元/月、員工240元/月)統一充值到IC卡上;員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費,也可以到便利店買飲料等。當月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費,也不算作現金直接補貼給員工,而是到月底直接清零。

食堂承包公司

 飯堂外包有不少要注意的事項,下麵f2富二代app下载安装ioses一起分析一下。


    1、食品安全方麵,食品安全問題往往是飯堂承包過程中最常遇到而又最難解決的一個問題,近年來發生的食品安全問題多不勝數,稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦,所以在承包飯堂之前一定要做好食品安全方麵的溝通渠道。


    2、合同協議方麵,簽署合同協議是承包雙方確定合作關係的重要憑證,很多承包公司由於在簽署協議時沒有注意到一些細節導致最終要承擔大責任,所以做飯堂承包一定要先了解一些合同協議方麵的知識。


    3、管理方麵,這個對於餐飲承包經營的人來說是最重要的一個問題。目前市場上有一些急功近利的人,在剛開始不久急於擴張,目的不是要把餐廳管理建立完善,而是要快速賺取承租的費用,之後就撒手不管,或者是根本就沒有能力管理。如果一個承包餐廳不能很好解決管、培訓、服務等問題那麽很有可能,不久的以後你將麵臨進退兩難的窘境。


本文網址:http://www.nicolevaidosa.com/news/571.html

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